「ジャンバラヤ」は諸説ありますが「パエリア」が原点といわれている、

アメリカ南部のルイジアナ州料理で人気のメニュー。

今回はガーリックミンスとオイリーローストガーリックミンスの

ダブル使いに、カレー粉やクミンを加えてスパイシーで深みのある味に

仕上げました。フライパン一つで出来るので簡単です！

材料＆分量（2人分）

材　　　　　料	分　量
無洗米	1合
鶏モモ肉（2cm角切り）	100ｇ
チリパウダー	小さじ1
塩	少々
チョリソーウインナー（小口切り）	2本
ホワイトマッシュルーム（スライス）	2個
ミニトマト（半月切り）	適量
玉ねぎ（みじん切り）	1/4個
ピーマン（粗みじん切り）	1個
フライドガーリックミンス	10ｇ
オリーブオイル	大さじ2
白ワン	大さじ1
コンソメ顆粒	小さじ2
カレー粉	小さじ1
クミンパウダー	小さじ1
ローストオイリーガーリックミンス	小さじ1
黒胡椒	少々
水	1.5合分
レモン	適宜
イタリアンパセリ	適宜

作り方

1.　鶏肉はカットしチリパウダーと塩をまぶして10分ほど静置する。チョリソー、マッシュルーム、ミニトマト、タマネギ、ピーマンはそれぞれカットしておく。

2.　フライパンに、オリーブオイルとフライドガーリックミンスを入れ弱火にかけ、香りが立ってきたら、玉ねぎを入れ中火にしてしんなりするまで炒め、鶏肉を加えて色が変わるまで炒める。

3.　「2」に、無洗米を加えてお米の色が変わるまで炒めたら、チョリソー、トマト、マッシュルーム、ピーマンを加えてさらに炒める。

4.　白ワイン、水、コンソメ、カレー粉、クミンパウダー、ローストオイリーガーリックミンスを加えて、蓋をして12分弱中火で炊く。炊きあがったら全体を混ぜ、蓋をして10分蒸らす。

5.　皿に盛り、お好みでレモンのくし切りとイタリアンパセリを添えて完成。

◎野菜はお好みのものをチョイスしてください。

◎鶏肉はもも肉を使用しましたが、ムネ肉でも可です。

◎辛いのが苦手な方は、チョリソーの代わりにウインナーに変更しても可です。カレー粉も調整してください。

◎水はお米の量より少し多めにしてください。少し芯が残る程度に炊き上がります。10分ほど蒸らすことで食べやすい硬さになります。