オリーブオイルとレモン果汁のドレッシングににんにくペーストを加え、爽やかだけどガツンくるテイストに！
モッツァレラチーズや夏野菜、フジッリパスタに合わせました。爽やかで食べ応えのあるパスタサラダです。
材料＆分量（4人分）
| 材 料 | 分 量 |
| 乾燥パスタ（フジッリ） | 100ｇ |
| 水 | １ℓ |
| モッツァレラチーズ（1cm角切り） | 86ｇ |
| トマト（1cm角切り） | 180ｇ |
| きゅうり（1cm角切り） | 100ｇ |
| ピーマン（1cm角切り） | 35ｇ |
| ◆ソース◆ | |
| にんにくペースト | 10ｇ |
| レモンピール(みじん切り） | 適宜 |
| EXV,オリーブオイル | 25ｇ |
| レモン果汁 | 10ｇ |
| 塩 | 5ｇ |
| 砂糖 | 3ｇ |
| 黒胡椒 | 適量 |
| 粉チーズ(パルミジャーノ） | 適量 |
| バジル（みじん切り） | 適量 |
作り方
1. パスタ用にお湯を1ℓ沸かし、沸騰したらパスタを入れてかき混ぜる。袋に書いてある分数茹でる。茹で上がったら笊に取り、水でさっと冷して水を切る。
2. モッツアレラチーズ、トマト、キュウリ、ピーマンは約1cm角ぐらいにカットする。バジルはみじん切りにし、にんにくペーストは溶かしておく。
3. ボウルに、にんにくペースト、オリーブオイル、レモン果汁、塩、砂糖、黒胡椒を入れ、よく混ぜ合わせる。
4. 「3」のボウルにカットした具材とフジッリパスタを加え、味が良く馴染むように混ぜ合わせる。
5. 仕上げに粉チーズ（パルミジャーノレッジャーノ）、刻んだバジル、レモンピールを加え、サッと混ぜ合わせ、器に盛りつけて完成。
◎今回はフジッリパスタを使用しましたが、マカロニなどでも構いません。お好みでチョイスしてください。
◎ズッキーニやおくら、パプリカを加えても美味しいです。
◎唐辛子オリーブオイルを加えたり、フレーバーオリーブオイルを加えるのもおススメです。
◎レモン果汁の代わりにお好みのビネガーを使用してもかまいません。