生のにんにくホールをたっぷり使ったごろごろにんにくのトマトソースパスタ。
にんにくは電子レンジで加熱してから油でじっくり加熱するので、香ばしくホクホクとした食感が楽しめます。
相性の良いトマトソースに太めのパスタを合わせて食べ応えある一皿に仕上げました。
材料＆分量（2人分）
| 材 料 | 分 量 |
| 生パスタ（フェトチーネ） | 240ｇ |
| 塩(ゆで用） | 20ｇ |
| 水 | ２ℓ |
| ベーコン（拍子切り） | 50ｇ |
| にんにくホール（１５粒程度） | 80ｇ |
| マッシュルーム(スライス） | 60g |
| ピーマン（細切り） | 50ｇ |
| グリーンオリーブ（スライス） | 適宜 |
| 赤唐辛子 | ２本 |
| パセリ（みじん切り） | 適宜 |
| オリーブオイル（炒め用） | 30ｇ |
| トマトピュレ | 60ｇ |
| ケチャップ | 60ｇ |
| 中農ソース | 15ｇ |
| コンソメ（顆粒） | 2ｇ |
| 塩・胡椒 | 少々 |
作り方
1. ベーコン、マッシュルーム、ピーマン、パセリはそれぞれカットする。にんにくホールは耐熱容器に入れてラップをし、600W１分加熱し、キッチンペーパーに取り余分な水分を取る。
2. フライパンにオリーブオイルと「1」のにんにく、赤唐辛子を入れ弱火にかけ、にんにくの表面が茶色くなってきたらベーコンを加え、ベーコンがカリカリになってきたら、マッシュルーム、ピーマン、グリーンオリーブを加え炒める。
3. 全体が炒まったら、トマトピュレ、ケチャップ、中農ソース、コンソメ顆粒を入れ炒め合わせ、一旦火を止める。
4. 鍋に水と塩を入れ沸かし、パスタを茹でる。（袋の裏面に記載している分数茹でる）
5. 「3」のフライパンに再び火を入れ（味が濃いようであればゆで汁を少し加えて伸ばす）、パスタが茹で上がったらフライパンに移し、全体を和えるように炒める。塩・胡椒で味を調える。
6.皿にお好みの付け合せを盛りつけ、お好みで刻みパセリを散らし完成。
◎にんにくは丸の状態で一度電子レンジで加熱しているので、臭みが低減されます。また、簡単に火が通りホクホク食感になります。お好みで量は加減してください。 （電子レンジは個体差がありますので、加熱しすぎにご注意いただき、時間を調節してください）
◎具材はお好みのものをチョイスしてください。
◎今回生パスタを使用していますが、乾麺を茹でても構いません。太さもお好みのものをチョイスしてください。