甘辛い和風の醤油ベースにケチャップとハーブにんにくのペーストを加えて、香り良く仕上げました。仕上げにかけたハーブにんにくフライドスライスが香ばしさとサクッとした食感よく、しっかりとタレを絡めながら炒めた豚肉と好相性で、ごはんやパンにもよく合います。お好みでベビーリーフやトマト、クレソンを添えて食べ応えの良い一皿です。

鶏肉をメインに、数種の野菜を使用し、甜面醤をベースに、にんにく、黒酢をアクセントに加えて、辣油と花椒で麻辣風に仕上げました。食べ進めるうちに花椒のピリリとしたひびれ感が出てきてごはんの進む一皿です。

ガーリックと一緒に揚げることで香りの良いフライドポテトが出来上がります。しっかり水に浸したポテトに衣をつけて揚げるのがポイント！サクサクで、時間が経っても美味しくパーティメニューとしてもおススメの一皿です。

トマト缶とにんにくで作ったソースを生地にたっぷり塗り、イベリコ豚サラミとオイルで煮たにんにく、さらに、ブラックオリーブとトマト、ミックスチーズをのせて焼きました。イベリコ豚の熟成されたうま味とトマトの酸味、にんにくの甘味とうま味がマッチしたピッツァです。

にんにくメッシュとにんにくペーストのW使いで、じっくりバターとごま油で香りを立たせたところに溶き卵を流し入れながら細か～く混ぜ合わせていくと、「金木犀」のような見た目になります。ハムのような風味と食感が生まれ、あとは蒸らしたビーフンと一諸に炒めていくだけの簡単料理です。噛めば噛むほどに味わい豊かな一皿です。

フライパン一つで作る焦がしおこげのピリ辛パスタ。別名“悪魔のパスタ”イタリアの郷土料理で、名前の由来は諸説ありますが、とあるお店でお客様に提供したパスタがあまりにも辛く、「私を殺す気か！」と。「暗殺者パスタ」と名が付いたそうです。 だんだんと唐辛子の量も減り、今は昔ほど辛くなくなったそうです。焦がすことで味に深みが出て、新たな味わいの一皿です。

にんにくホール、生姜、長ねぎの青い部分を加えてじっくり下茹でしてから、醤油、ザラメ、中華の香辛料「八角」と「桂皮(シナモン）」を加えて煮込んだ、ほろほろに崩れる食感の豚肉の角煮です。半熟に茹でた玉子を煮汁に浸して“味玉”に！おススメの一皿です。

じっくり煮込んだホロホロの豚の角煮を、にんにくをたっぷり加えた炒飯の上に載せてコラボしてみました。ボリューム満点で、角煮の甘味とにんにくの香りが食欲を掻き立てます！ よく混ぜてお召し上がりいただきたい一皿です。